清肺消痰,咳嗽、积食、便秘—百菜不如白菜

栏目:励志 来源:北京经济网 时间:2019-06-03
清肺消痰,咳嗽、积食、便秘—百菜不如白菜

中医传统的养生观念一直推崇多素少荤,饮食清淡,这对防病、治病都非常重要。而现代的营养膳食指南也指出要多吃粗粮、蔬菜。

清肺消痰,咳嗽、积食、便秘—百菜不如白菜

冬天最常见的蔬菜是白菜,我们家一到冬天,几乎隔1-2天就会吃白菜,其中最喜欢的就是白菜素锅。

清肺消痰,咳嗽、积食、便秘—百菜不如白菜

俗语有“百菜不如白菜”的说法,这是因为白菜有解热除烦,生津止渴,清肺消痰,通利肠胃的功效,特别适合肺热咳嗽、便秘、食积时食用。

感冒时有名的四根汤其中就有白菜根,白菜根有清热、止咳的功效。适合感冒发热、咳嗽等。

(四根汤:白菜根 葱根 萝卜根 香菜根)

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阿古感冒时,我们也经常会煮白菜葱白水喝,效果也是不错的,尤其是咳嗽有痰,或积食引起的咳嗽。

白菜

《食疗本草》:治消混,又消食,亦少下气。

《四声本草》:治瘴气,止热气嗽。

《滇南本草》:主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热。

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白菜 4-5片 豆腐500克 平菇 200克

白菜 豆腐 平菇都可以随意放 不讲究量

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白菜洗干净切好 平菇洗干净撕成条。

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锅内油热,放入葱段,炒香

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放入白菜,翻炒,

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炒至变软,加一点点盐,倒入水末过白菜。

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放入豆腐,豆腐用手掰开放入就好。

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大火煮开,煮2分钟左右,放入平菇。

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继续大火煮20分钟,慢慢的炖着。加点生抽 红糖调味(可以是白糖哈,我最近偏爱红糖调味)再炖5-10分钟就好。

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炖好的菜放入小锅内,洒上葱花。

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可以边吃边小火继续炖着。

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一锅素菜,不要小看了,一样很鲜。这样的鲜还清淡,不浓郁。

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我们家常吃白菜素锅,不仅因为白菜好,也因为每年冬天我都会买回菌菇棒回来,自己养着,长出来的菌菇,看着差不多了就现摘现烧,特别鲜。

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过年,鱼肉满桌时,不要忘记了做份蔬菜,清淡也有滋味。

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