鸡蛋还在炒着吃?73岁外婆教我新做法,​​5岁儿子吃的满嘴流油

栏目:工程 来源:雅虎中国 时间:2019-07-29
鸡蛋还在炒着吃?73岁外婆教我新做法,​​5岁儿子吃的满嘴流油

简单美食 从这里开始!欢迎您来到简食记的厨房。我是崔小厨,今天跟您分享的文章是“农村73岁外婆教你鸡蛋新吃法,好吃入味易上瘾,味道鲜美营养高”,如果喜欢我,记得“关注”或“分享”哦!

鸡蛋还在炒着吃?73岁外婆教我新做法,​​5岁儿子吃的满嘴流油

今年过年回家,73岁的外婆拉着我嘘寒问暖,还给我讲起了她年轻时候的故事,她说那时物质短缺,没有那么多烹饪原料供我们选择,鸡蛋就成了主角,就把鸡蛋做出了各种口味和花样,蛋饺由此而来。外婆边说边兴奋,非要做给我们尝尝不可。我们吃过后全家都称赞,原来还可以鸡蛋还可以这样做,简直太好吃了。下面就把这道跨越世纪的美食送给大家。

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主角当然是鸡蛋,还有粉条 葱末 姜末 泡好的粉条。

制作方法:粉条用凉水提前泡好,然后切成细末。葱姜切末,鸡蛋打散,也可加入炒熟的瘦肉粒或是虾仁丁。

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小火烧热平底锅,一定要烧的很热,然后倒入食用油再倒出,反复两次,这一步的目的是,能进一步保证鸡蛋不会粘底。

开始制作,把平底锅放在小火上,倒一汤匙蛋液在锅内,然后转动手腕让蛋液在锅内均匀流淌,等边缘凝固,底部还有点稀,用铲子揭起一边的蛋皮,慢慢卷起,最后成条状,用两把铲子,挤压一下,保证它的整齐,略煎等成熟就可出锅了。

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大约需煎制2分钟就可以出锅了,上桌的时候切成大块就可以了。大家都知道鸡蛋营养价值非常丰富,在印象中鸡蛋除了炒着吃 煮着吃 或者做汤好像在没有其它更好的做法,我儿子平时不吃鸡蛋的,都吃了大半碗,吃的满嘴流油……

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